L'Ă©tĂ© s'est installĂ© et avec lui... le retour des apĂ©ritifs !

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Houmous, tartares vĂ©gĂ©taux et autres tartinables, la liste est infinie pour varier les plaisirs ! Que ce soit Ă  l'apĂ©ro entre amis ou pour vos pique-niques au grand air, il existe de nombreuses variantes fraĂ®ches et lĂ©gères aux chips et sauces mayonnaise.

Vendredi 07 juillet prochain, venez dĂ©couvrir les idĂ©es "tartin'apĂ©ro picnic" de Bernadette pour Ă©pater petits et grands, ces mises en bouche ne laisseront personne indiffĂ©rent !

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En attendant, voici 2 recettes estivales parfaites pour un apĂ©ro iodĂ©... Envie d'Ă©vasion sans bouger de votre terrasse ? Nous avons la solution !

Tomates cerises farcies Ă  l'anchoĂŻade
Pour 6 personnes. PrĂ©paration : 20 min, cuisson : 10 min

Ingrédients :

  • 150g de filets d'anchois frais ou d'anchois entiers
  • 2 poivrons rouges
  • 150g d'olives vertes ou noires
  • 5 Ă  6 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive
  • 18 tomates cerises

- Préchauffer le four à 220°C. Placer les poivrons coupés en 2 face bombée vers le haut pendant 10 min sous le grill du fou sur une plaque couverte de papiers cuisson. Emballer les poivrons dans un linge humide et laisser reposer quelques instants. Éplucher, ôter les graines et couper en lanières.
- Mixer avec les olives dénoyautés et les anchois en ajoutant l'huile peu à peu
- Couper le sommets des tomates cerises et déposer une petite cuillerée d'anchoïade. Remettre le sommet et réserver au frais.


***

Cake aux rillettes de saumon et fromage de brebis
Pour 6 personnes. PrĂ©paration : 15 min, cuisson : 40 min

Ingrédients :

  • 200g de rillettes de saumon (2 pots)
  • 150g de farine T80
  • 1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère Ă  cafĂ© de bicarbonate de soude
  • 3 oeufs
  • 100g de fromage de brebis
  • 8cl d'huile d'olive
  • 15cl de lait
  • 100 d'emmental râpĂ©

- Dans un saladier, casser et battre les œufs. Tamiser la farine avec la levure, verser les œufs battus, mélanger. Verser le lait et l'huile d'olive et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Couper le fromage de brebis en dés et l'ajouter à la pâte avec les rillettes de saumon et l'emmental râpé.
- Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans un moule à cake et cuire pendant 40min.

A accompagner de tartinable olives noires aux algues ou pesto marin

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