Meilleurs vœux à toutes et tous !

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Pour bien commencer l'année et avec les frimas de l'hiver, rien de tel qu'une bonne petite soupe pour se réchauffer !

Ce mois-ci, Bernadette, notre cuisinière en chef, vous a concocté un trio de trois soupes colorées, toutes plus savoureuses les unes que les autres...

La dégustation aura lieu au magasin ce vendredi 20 janvier et pour patienter, voici les recettes qui vous attendent :


Soupe blanche
Ingrédients :

  • 200 g de pied et fleur de chou fleur
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon
  • ¼ l de lait,300 g de haricots blancs cuits
  • ¾ l d'eau
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • sel et poivre blanc

Préparation : Couper l'oignon et le blanc de poireau en rondelles. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et cuire 20 à 25 minutes. Mixer et servir chaud.

Soupe verte
Ingrédients :

  • 200 g de pied de brocoli
  • le vert de 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de pois cassés
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 1 l d'eau
  • huile
  • sel et poivre

Préparation : Couper le pied de brocoli en petits dés et le faire revenir avec l'oignon émincé ainsi que l'ail émincé dans une cocotte. Ajouter le vert de poireau ciselé, les pois cassés, le cube de bouillon de volaille et l'eau. Assaisonner. Cuire 40 à 45 minutes. Mixer et servir chaud.

Soupe orange
Ingrédients :

  • 100 g de lentilles corail
  • 200 g de potimarron
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 1 l d'eau
  • sel, poivre

Préparation : Laver le potimarron, le couper en deux, ôter les graines puis le couper en gros cubes. Éplucher, émincer l'oignon et les carottes, Mettre dans un faitout les lentilles corail et les légumes. Recouvrir d'eau, saler, poivrer et émietter le cube. Cuire pendant 20 min. Mixer. Servir chaud.



Bon appétit !

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