Les recettes proposées (et dégustées) ce samedi 03 décembre tournent autour de Noël... comme par hasard !

Bûche chocolat châtaigne (sans gluten ni produits laitiers)
Le pot de yaourt sert de mesure...

pour le cake :
- 3 pots de farine de châtaigne
- 1 pot de yaourt de soja vanille ou autre
- 1 pot de sucre brun
- 1 pot d'huile de tournesol (désodorisée)
- 3 œufs
- 1/2 pot de pépites de chocolat
- 1 cuillerée à soupe de bicarbonate
- 1 pincée de sel

pour le reste :
- 1 tablette de chocolat cuisine
- quelques cl de lait de riz ou autre
- 1 crème de châtaigne
- 1 cuillerée à soupe de bicarbonate

Mélanger tous les ingrédients du cake dans un bol, préchauffer le four à 200 ° puis enfourner à 175 ° pendant 45 min.
Une fois le cake refroidi, le couper en 2 puis garnir de crème de châtaigne.

Faites fondre le chocolat au bain marie avec un peu de lait puis recouvrir le cake. Puis décorer avec graines fruits secs et imagination....

Les truffes d'énergie

- 10g de poudre de caroube
- 200 g de pâte de datte
- quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
- 100 g de noisettes grillées et mixées (ou en poudre)

Mélanger tous les ingrédients dans le mixeur jusqu'à former une pâte épaisse puis former de petites boules à rouler dans la poudre de caroube.

Fruits secs fourrés

- 100g de poudre d'amande ou de noisette
- du lait de riz
- 1 cuillerée à café de miel
- 1 pincée de poudre de cardamone ou cannelle
- 10 abricot secs
- 10 dattes
- 10 pruneaux

Mélanger la poudre d'amande avec le lait de riz et la cardamone afin de former une pâte. Ouvrer les fruits secs et les garnir de la pâte.

Les mendiants aux fruits confits

- 200g de chocolat noir
- 100g de noisettes grillées et mixées
- 75g de mélange de fruits confits

Faire fondre le chocolat au bain marie, étaler l'équivalent d'une cuillerée a soupe sur du papier sulfurisé et disposer noisettes et fruits confits.
Laisser reposer environ 3 heures au frigo.