La clef des champs - Biocoop - Landerneau

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Recettes de cuisine

Animations et recettes de cuisine proposées, chaque 1er samedi du mois, par Aurélie...

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vendredi 19 juillet 2019

Vendredi 26/07/19 : Animation culinaire "Du frais pour l'apéro !"

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vendredi 17 mai 2019

Vendredi 24/05/2019 Animation spéciale Commerce équitable : Chocolat/Café/Sucre

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mercredi 20 mars 2019

Vendredi 22/03/19 : Animation culinaire autour du flexitarisme

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vendredi 7 décembre 2018

Vendredi 14/12/18 : Animation culinaire spécial Fêtes avec Odile

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mardi 23 octobre 2018

Vendredi 26/10/18 : Animation culinARRRGH d'Odile, spécial Halloween :)

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vendredi 21 septembre 2018

Vendredi 21/09/18 : Animation spéciale Fête des fromages "Gougères : 3 recettes" avec Odile !

Odile vous fera redécouvrir cette douce recette, agrémentée de délicieux fromages, qu'ils soient au lait de vache, chèvre ou brebis... Laissez-vous tenter et venez ravir vos papilles !

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jeudi 14 décembre 2017

Vendredi 15 et Samedi 16 décembre 2017 : "Gâteaux de fête sans beurre"- Animation culinaire

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Venez découvrir les délicieux et jolis gâteaux de fête de Bernadette !

Les recettes seront disponibles également sur le site internet dès le début de semaine prochaine ;)

jeudi 16 novembre 2017

Vendredi 17 novembre 2017 : Animation "Se préparer à l'hiver"

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samedi 14 octobre 2017

Vendredi 20/10/17 : Animation culinaire "Courges Gratinées"

REPORTE AU 27/10/17 !

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Au menu : Courge butternut à la savoyarde et courge spaghetti à la provençale

samedi 24 juin 2017

Vendredi 07/07/17 : Les Tartin'apéro picnic ! Des idées pour agrémenter vos toasts et sandwichs !

L'été s'est installé et avec lui... le retour des apéritifs !

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Houmous, tartares végétaux et autres tartinables, la liste est infinie pour varier les plaisirs ! Que ce soit à l'apéro entre amis ou pour vos pique-niques au grand air, il existe de nombreuses variantes fraîches et légères aux chips et sauces mayonnaise.

Vendredi 07 juillet prochain, venez découvrir les idées "tartin'apéro picnic" de Bernadette pour épater petits et grands, ces mises en bouche ne laisseront personne indifférent !

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En attendant, voici 2 recettes estivales parfaites pour un apéro iodé... Envie d'évasion sans bouger de votre terrasse ? Nous avons la solution !

Tomates cerises farcies à l'anchoïade
Pour 6 personnes. Préparation : 20 min, cuisson : 10 min

Ingrédients :

  • 150g de filets d'anchois frais ou d'anchois entiers
  • 2 poivrons rouges
  • 150g d'olives vertes ou noires
  • 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 18 tomates cerises

- Préchauffer le four à 220°C. Placer les poivrons coupés en 2 face bombée vers le haut pendant 10 min sous le grill du fou sur une plaque couverte de papiers cuisson. Emballer les poivrons dans un linge humide et laisser reposer quelques instants. Éplucher, ôter les graines et couper en lanières.
- Mixer avec les olives dénoyautés et les anchois en ajoutant l'huile peu à peu
- Couper le sommets des tomates cerises et déposer une petite cuillerée d'anchoïade. Remettre le sommet et réserver au frais.


***

Cake aux rillettes de saumon et fromage de brebis
Pour 6 personnes. Préparation : 15 min, cuisson : 40 min

Ingrédients :

  • 200g de rillettes de saumon (2 pots)
  • 150g de farine T80
  • 1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 oeufs
  • 100g de fromage de brebis
  • 8cl d'huile d'olive
  • 15cl de lait
  • 100 d'emmental râpé

- Dans un saladier, casser et battre les œufs. Tamiser la farine avec la levure, verser les œufs battus, mélanger. Verser le lait et l'huile d'olive et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Couper le fromage de brebis en dés et l'ajouter à la pâte avec les rillettes de saumon et l'emmental râpé.
- Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans un moule à cake et cuire pendant 40min.

A accompagner de tartinable olives noires aux algues ou pesto marin

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