"; $script_filename=strtolower($_SERVER['SCRIPT_FILENAME']); // echo $script_filename."
"; $racine = str_replace($script_name, '', $script_filename); if ($rep_compteur == "") : $rep_compteur = "_compteur"; endif; // --------------------- // Calcul de la saison // --------------------- $jour=date(d,time()); $mois=date(m,time()); $annee=date(Y,time()); $heure=date(H,time()).":".date(i,time()).":".date(s,time()); if ( ($mois==3 AND $jour>20) OR ($mois>3 AND $mois<6) OR ($mois==6 AND $jour<21) ): $saison="printemps"; $saison_long="du printemps"; elseif ( ($mois==6 AND $jour>20) OR ($mois>6 AND $mois<9) OR ($mois==9 AND $jour<21) ) : $saison="ete"; $saison_long="de l'été"; elseif ( ($mois==9 AND $jour>20) OR ($mois>9 AND $mois<12) OR ($mois==12 AND $jour<21) ) : $saison="automne"; $saison_long="de l'automne"; else : $saison="hiver"; $saison_long="de l'hiver"; endif; if ($mois==12 AND $jour>20) : $annee_corrigee=$annee+1; else: $annee_corrigee=$annee; endif; // -------------------------- // Reconnaisance des robots // -------------------------- // Eviter les doublons des "non robots" n'acceptant pas les cookies >>> commencer par déplacer de /n // http://franck.michaud.free.fr//modules.php?name=Web_Crawler // http://www.botsvsbrowsers.com // http://www.user-agents.org/index.shtml if(isset($_SERVER['HTTP_X_FORWARDED_FOR'])) : // Ajouté le 21-06-2010 : en cas d'utilisation d'un proxy... $IP=$_SERVER['HTTP_X_FORWARDED_FOR']; $IPs=explode(" ",$IP); $HOST = gethostbyaddr($IPs[count($IPs)-1]); else : $IP=$_SERVER['REMOTE_ADDR']; // Avant le 18-05-2009 : utilisation directe de la variable $REMOTE_ADDR $HOST = gethostbyaddr($IP); endif; $AGENT = $_SERVER['HTTP_USER_AGENT']; // Rajouté le 17-12-2009 if ( eregi("page=http",$_SERVER['REQUEST_URI']) OR eregi("page=\%",$_SERVER['REQUEST_URI']) OR eregi("page=\.",$_SERVER['REQUEST_URI']) OR eregi("page=/",$_SERVER['REQUEST_URI']) ) : $fichier=$annee_corrigee."-".$saison."_hacks"; elseif ( ($_SERVER['HTTP_USER_AGENT']=="" AND $_SERVER['HTTP_REFERER']=="") OR ereg("Spider",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR ereg("Voila",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR ereg("Yeti",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR eregi("crawl",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR eregi("bot",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR eregi("java",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR eregi("libwww",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) // Ne faudrait-il pas rétirer ça ? S'agit-il d'un indice vraiment pertinent ?... OR eregi("FeedChecker",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR eregi("FeedBurner",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR eregi("dragonfly",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR eregi("depspid",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR eregi("rtgi",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) //OR eregi("wordpress",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) Plusieurs visites depuis serveur ovh... non automatisé car pas encore bien compris... OR eregi("Indy Library",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR eregi("Microsoft URL Control",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) OR eregi("Yandex",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) // Ajouté le 05-07-2009 OR (strlen($_SERVER['HTTP_USER_AGENT'])==11 AND substr($_SERVER['HTTP_USER_AGENT'],0,11)=="Mozilla/4.0") // Ajouté le 20-07-2009, redondances qui semble liées ŕ des visites via un proxy d'entreprise OR eregi("Charlotte",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) // Ajouté le 20-07-2009 OR eregi("Netcraft",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) // Ajouté le 20-07-2009 OR eregi("panscient",$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) // Ajouté le 01-10-2009 OR eregi("ScoutJet",$AGENT) // Ajouté le 17-12-2009 OR eregi("Snoopy",$AGENT) // Ajouté le 17-12-2009 OR eregi("Baidu",$AGENT) // Ajouté le 17-12-2009 OR eregi("DigExt; DTS Agent",$AGENT) // Ajouté le 17-12-2009 OR eregi("WordPress",$AGENT) // Ajouté le 10-01-2010 OR eregi("pythumbnail",$AGENT) // Ajouté le 10-01-2010 OR eregi("PageAnalyzer",$AGENT) // Ajouté le 19-03-2015 driing.net OR eregi("Yahoo! Slurp",$AGENT) // Ajouté le 19-03-2015 driing.net OR eregi("ExaleadCloud",$AGENT) // Ajouté le 19-03-2015 //Rajouter "38.99" dans la liste des HOSTNAME ? Non, couvert par l'agent. // 2009-10-03 : Utilisez iptolong pour définir des plages d'adresses : http://www.webdeveloper.com/forum/showthread.php?t=160059 OR ereg("bot",$HOST) OR ereg("inktumi",$HOST) OR ereg("crawl",$HOST) OR ereg("search",$HOST) OR ereg("google",$HOST) OR ereg("keymachine.de",$HOST) OR substr($HOST,0,8) == "82.99.30" // Munax [82.99.30.0 - 82.99.30.127] via http://www.db.ripe.net/whois OR substr($HOST,0,10) == "208.80.193" // Websense [208.80.192.0 - 208.80.199.255] via http://ws.arin.net/whois OR substr($HOST,0,10) == "208.80.194" // Websense [208.80.192.0 - 208.80.199.255] via http://ws.arin.net/whois OR substr($HOST,0,10) == "208.80.195" // Websense [208.80.192.0 - 208.80.199.255] via http://ws.arin.net/whois OR ereg("66.249.84",gethostbyaddr($_SERVER['REMOTE_ADDR'])) // Google [66.249.64.0 - 66.249.95.255] via http://ws.arin.net/whois OR ereg("66.249.85",gethostbyaddr($_SERVER['REMOTE_ADDR'])) // Google [66.249.64.0 - 66.249.95.255] via http://ws.arin.net/whois OR ereg("72.14.193.",gethostbyaddr($_SERVER['REMOTE_ADDR'])) // Google [72.14.192.0 - 72.14.255.255] via http://ws.arin.net/whois OR ereg("72.14.195.",gethostbyaddr($_SERVER['REMOTE_ADDR'])) // Google [72.14.192.0 - 72.14.255.255] via http://ws.arin.net/whois OR ereg("74.125.",gethostbyaddr($_SERVER['REMOTE_ADDR'])) // Google Inc. [74.125.0.0 - 74.125.255.255] via http://ws.arin.net/whois OR substr($HOST,0,9) == "64.211.93" // Global Crossing [64.211.0.0 - 64.211.223.255] via http://ws.arin.net/whois OR substr($HOST,0,5) == "208.0" // Vraiment pertinent ? C'est pas plutôt un FAI ? Sprint [208.0.0.0 - 208.35.255.255] via http://whois.domaintools.com/ OR substr($HOST,0,5) == "65.55" // Microsoft [65.55.0.0 - 65.55.255.255] via http://ws.arin.net/whois OR substr($HOST,0,8) == "64.56.65" // Vrtservers [64.56.64.0 - 64.56.79.255] via http://ws.arin.net/whois OR substr($HOST,0,9) == "64.69.33" // CoreExpress [64.69.32.0 - 64.69.47.255] via http://ws.arin.net/whois OR substr($HOST,0,7) == "198.247" // NTT America [198.247.0.0 - 198.247.255.255] via http://ws.arin.net/whois OR substr($HOST,0,7) == "131.107" // Microsoft [131.107.0.0 - 131.107.255.255] via http://ws.arin.net/whois OR substr($HOST,0,10) == "69.147.234" // Nobis Technology Group [69.147.224.0 - 69.147.255.255] OR substr($HOST,0,10) == "192.114.71" // Bezeq International [192.114.64.0 - 192.114.79.255] via http://www.db.ripe.net/whois OR ereg(".amazonaws.com",$HOST) // Ajout 19-03-2015 laclef#ouvaton ): $fichier=$annee_corrigee."-".$saison."_robots"; elseif ( eregi("\?feed",$_SERVER['REQUEST_URI']) ): $fichier=$annee_corrigee."-".$saison."_feeds"; // Pour Dotclear else : $fichier=$annee_corrigee."-".$saison; endif; $chemin=$racine."/".$rep_compteur."/".$fichier.".txt"; $cheminbrut=$racine."/".$rep_compteur."/".$fichier.",brut.txt"; // ---------------------- // Comptage des visites // ---------------------- // Un seul souci : si accčs direct ŕ '!participer', pas de cookie, chaque page est mémorisée. // >>> résolu via HTTP_REFERER != fabricasso ? // Si c'est le premier hit de la session, si c'est pas du prefetch, et si on ne vient pas du site (pour éviter les doublons avec ceux qui n'acceptent pas du tout les cookies) if( isset($_COOKIE["visite"]) == 0 AND (!isset($_SERVER['HTTP_X_MOZ']) OR $_SERVER['HTTP_X_MOZ'] != 'prefetch') // Ajouté le 30-12-2009 AND substr($_SERVER['HTTP_REFERER'],7,strlen($_SERVER['HTTP_HOST'])) != $_SERVER['HTTP_HOST'] ): $membre="inconnu"; if (!empty($_GET["cqui"])) : $membre=$_GET["cqui"]." (url)"; endif; // Rajouté le 21-05-2009 if (isset($_COOKIE["qui"])) : $membre=$_COOKIE["qui"]; endif; if (isset($_COOKIE["dc_User_ID"])) : $membre=$_COOKIE["dc_User_ID"]; endif; // 08-07-2009 : Ajouté pour DotClear (avec Plugin LoginCookies) // Complčte le fichier de comptage $chaine=$annee."-".$mois."-".$jour." ".$heure; $chaine.=" >>> IP: ".$IP; $chaine.=" >>> HOST: ".$HOST; $chaine.=" >>> WHO: ".$membre; $chaine.=" >>> FROM: ".$_SERVER['HTTP_REFERER']; $chaine.=" >>> AGENT: ".$AGENT; if (substr($_SERVER['REQUEST_URI'],0,2)=="//") : $chaine.=" [R301]"; endif; if (isset($_SERVER['HTTP_X_MOZ']) && $_SERVER['HTTP_X_MOZ'] == 'prefetch') : $chaine.=" [PREFETCH]"; endif; // Ajouté le 05-07-2009 // 30-12-2009 : A supprimer //if (isset($_SESSION['precedent']) && $_SESSION['precedent'] == $_SERVER['REMOTE_ADDR']."+".$_SERVER['HTTP_REFERER']."+".$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']) : $chaine.=" [DOUBLON?]"; endif; // Ajouté le 17-12-2009 if (!empty($_GET[erreur])) : $chaine.=" [ERREUR".$_GET[erreur]."]"; endif; $chaine.="\n"; $hop1 = fopen($chemin,"a"); fputs($hop1,$chaine); fclose($hop1); $hop2 = fopen($cheminbrut,"a"); fputs($hop2,$chaine); fclose($hop2); //$_SESSION['precedent']=$_SERVER['REMOTE_ADDR']."+".$_SERVER['HTTP_REFERER']."+".$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']; // Ajouté le 17-12-2009 pour essayer de détecter les doublons... ŕ suivre... endif; // Lecture de la taille du fichier $cpt = count(file($chemin)); // ------------------------- // Comptage des connexions // ------------------------- // A moyen terme ne mémoriser que la 1čre connexion, via appel dans intermede.php (suivi géré via 3čme §) if (!empty($_SESSION['pseudo'])) : $chemin=$racine."/".$rep_compteur."/".$annee_corrigee."-".$saison."_connexions.txt"; // Complčte le fichier de comptage $chaine=$annee."-".$mois."-".$jour." ".$heure; $chaine.=" >>> IP: ".$IP; $chaine.=" >>> WHO!: ".($_SESSION['pseudo']); $chaine.=" >>> FROM: ".$_SERVER['HTTP_REFERER']; $chaine.="\n"; $hop = fopen($chemin,"a"); fputs($hop,$chaine); fclose($hop); endif; // ------------------------------------ // Suivi de toutes les pages visitées // ------------------------------------ $chemin=$racine."/".$rep_compteur."/".$annee_corrigee."-".$saison."_suivi.txt"; $chaine=""; if (substr($_SERVER['REQUEST_URI'],0,2)=="//") : $chaine.="R301 "; endif; if (isset($_SERVER['HTTP_X_MOZ']) && $_SERVER['HTTP_X_MOZ'] == 'prefetch') $chaine.="PREFETCH "; if (!empty($_GET[erreur])) $erreur=$_GET[erreur]; if (!empty($erreur)) $chaine.="ERREUR".$erreur." "; // Pour gérer les ERREUR ?!? (internes) // Complčte le fichier de comptage $chaine.=$annee."-".$mois."-".$jour." ".$heure; $chaine.=" >>> IP: ".$IP; // Avant le 21-05-2009 : utilisation directe de la variable $REMOTE_ADDR if (isset($_SERVER['HTTP_X_FORWARDED_FOR'])) $chaine.=" (PROXY:".$_SERVER['REMOTE_ADDR'].")"; // Ajouté le 23-06-2010 : en cas d'utilisation d'un proxy... $chaine.=" >>> FROM: ".$_SERVER['HTTP_REFERER']; $chaine.=" >>> TO: ".$_SERVER['REQUEST_URI']; $chaine.="\n"; $hop = fopen($chemin,"a"); fputs($hop,$chaine); fclose($hop); ?> La vie du magasin - La clef des champs - Biocoop - Landerneau - page 2

La clef des champs - Biocoop - Landerneau

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La vie du magasin

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jeudi 9 novembre 2017

Ce n'est qu'un au revoir ! See you Danielle !

Par Lucile le jeudi 9 novembre 2017, 16:25

DSC_1313.JPG

Après 7 ans de travail au magasin, Danielle nous quitte pour d'autres aventures professionnelles.
Toujours dans le bio, mais au Faou, oĂą elle s'installe en polyculture Ă©levage avec deux autres jeunes agriculteurs.

Nous lui souhaitons bonheur, rĂ©ussite et rock'n'roll !

samedi 4 novembre 2017

Info : magasin fermé le 11 novembre 2017 !

Par Lucile le samedi 4 novembre 2017, 14:24

sorry-re-closed-sign-12498991.jpg (désolé, c'est fermé !)

La Clef des Champs sera fermée toute la journée du 11 novembre 2017.

Notez que les commandes de pain arriveront exceptionnellement la veille, vendredi 10 novembre 2017.

Toute l'Ă©quipe sera ravie de vous retrouver le mardi suivant aux horaires habituels.

Merci de votre comprĂ©hension !

samedi 30 septembre 2017

Tchao Fred...

Par Lucile le samedi 30 septembre 2017, 15:41

Avec la disparition de Frédéric Le Saout, le magasin La Clef des champs vient de perdre l'un de ses fondateurs.

Pour l'équipe c'est à la fois un collègue, un responsable et un ami qui s'en va.

Malgré la peine et la tristesse que nous ressentons, nous sommes tous motivé-e-s pour continuer de faire vivre les valeurs que Frédéric défendait :

Coopération, écologie, transparence, agriculture biologique, partage...

Mercredi soir, un hommage lui sera rendu sur les quais de Landerneau, Ă  partir de 20h30.

Vous pouvez venir, en vélo de préférence...

Anne, Adrien, Bernadette, Philippe, Anne-Laure, MĂ©lodie, Odile, Lucile, Danielle, Elise...

escargots2.jpg

Depuis quelques semaines Ă  La Clef des champs,
nous sommes commes des escargots...
avec une grosse carapace, pour que rien ne passe...

Aujourd'hui, aux obsèques de Frédéric
Les escargots s'en vont

Ils ont la coquille noire
Du crĂŞpe autour des cornes
Ils s'en vont dans le noir
Un très beau soir d'automne

HĂ©las quand ils arrivent
C'est déjà le printemps
Les feuilles qui Ă©taient mortes
Sont toutes ressuscitées
Et les dix escargots
Sont très désappointés

Mais voilĂ  le soleil
Le soleil qui leur dit
Prenez prenez la peine
La peine de vous asseoir
Prenez un verre de bière
Si le cœur vous en dit
Prenez si ça vous plaît
Le train pour Paris
Il partira ce soir
Vous verrez du pays

Mais ne prenez pas le deuil
C'est moi qui vous le dis
Ça noircit le blanc de l'œil
Et puis ça enlaidit
Les̆ histoires de cercueils
C'est triste et pas joli
Reprenez vos couleurs
Les couleurs de la vie

Alors toutes les bĂŞtes
Les arbres et les plantes
Se mettent Ă  chanter
A chanter Ă  tue-tĂŞte
La vraie chanson vivante
La chanson de l'été
Et tout le monde de boire
Tout le monde de trinquer

C'est un très joli soir
Un joli soir d'été
Et les dix escargots
S'en retournent chez eux
Ils s'en vont très émus
Ils s'en vont très heureux
Comme ils ont beaucoup bu
Ils titubent un petit peu
Mais lĂ -haut dans le ciel
La lune veille sur eux.

Jacques Prévert
Adaptations de Bernadette
Cérémonie du 29 septembre 2017

vendredi 15 septembre 2017

Vendredi 22 septembre 2017 : Recettes fromagères et automnales à venir déguster !

Par Lucile le vendredi 15 septembre 2017, 10:49

Anim_culinaire_Bernie_8.jpeg

jeudi 14 septembre 2017

FĂŞte des vins et fromages chez Biocoop / DĂ©gustation ces vendredi et samedi 15 & 16 septembre 2017 !

Par Lucile le jeudi 14 septembre 2017, 11:04

Fronton-Vins_reference.jpg

fetevins20170.jpeg

jeudi 31 août 2017

Samedi 9 septembre 2017 : Expo-vente d'objets décoratifs et jeux faits-main en bois

Par Lucile le jeudi 31 août 2017, 11:05

Le samedi 9 septembre prochain, nous aurons le plaisir d'accueillir Nelly, d' "Au petit bois d'ici" et ses créations artisanales.

Venez dĂ©couvrir tout au long de la journĂ©e ses jeux et dĂ©corations en bois pour toute la famille !

famille_elephant.jpg tic_tac_toe.jpg
dessous_de_plat_vagues.jpg souris_boite_a_dents.jpg

http://aupetitboisdici.pagesperso-orange.fr/

un commentaire

Panne téléphonique... le retour !

Par Lucile le jeudi 31 août 2017, 10:30

une-cabine-tlphonique-en-panne-32353106.jpg

Un incident est de nouveau survenu ces jours-ci sur notre ligne téléphonique empêchant toute réception de vos appels.

Nous mettons actuellement tout en œuvre pour que la situation revienne à la normale au plus vite et nous vous prions de nous excuser encore pour la gêne occasionnée.

Vous pouvez toutefois nous contacter par mail à l'adresse laclefdeschamps@ouvaton.org, nous répondrons à toutes vos questions dans les plus brefs délais. N'hésitez pas également à nous écrire pour une réservation de pain ou toute autre commande.

Notre magasin est ouvert aux horaires habituels et toute l'Ă©quipe sera ravie de pouvoir vous aider !

jeudi 20 juillet 2017

Allo ?!

Par Lucile le jeudi 20 juillet 2017, 08:01

telephone.png

En raison d'un incident survenu sur notre ligne téléphonique, nous ne sommes pas en mesure de recevoir vos appels depuis quelques jours.

Nous espérons la situation résolue rapidement et nous vous prions de nous excuser pour le désagrément occasionné.

Sachez que le magasin reste ouvert tout l'Ă©tĂ© aux mĂŞmes horaires et que toute notre Ă©quipe est lĂ  pour vous accueillir !

mardi 13 juin 2017

Article du Télégramme pour les 7 ans de La Clef des champs !

Par Lucile le mardi 13 juin 2017, 11:05

< La Clef des Champs. Sept ans d'Ă©panouissement

Photo_article_Telegramme_7_ans.jpg

Les associés ont remercié les contributeurs financiers au lancement de l'aventure, il y a sept ans. Des particuliers comptant parmi les clients-adhérents les plus assidus.

La Clef des Champs Ă©tale sa belle vitalitĂ©. Depuis son Ă©closion, il y a sept ans, la Biocoop de la rue Henri-Dunant a triplĂ© son chiffre d'affaires. Les associĂ©s de la Scop peuvent nourrir des projets. Tout en gardant les pieds sur terre. Amuse-gueules (bios, forcĂ©ment) et grands sourires ont accompagnĂ© la fin de la journĂ©e d'ouverture de samedi. Une bonne vingtaine de personnes rĂ©pondaient Ă  l'invitation lancĂ©e par les associĂ©s de la Scop La Clef des Champs, très reconnaissants : « Nous les remercions. Quarante souscripteurs avaient rĂ©pondu Ă  notre appel Ă  participation. Ils avaient rĂ©uni la somme de 60.000 €, nous permettant d'ouvrir le magasin. Sept ans après, ils sont intĂ©gralement remboursĂ©s », se rĂ©jouit Adrien AbhervĂ©, l'un des deux cofondateurs.

De 4 à 11 salariés

Pari gagnĂ© par la restitution d'une partie des bĂ©nĂ©fices. Depuis son ouverture, rue Dunant, la Biocoop en a plutĂ´t pas mal engrangĂ©s : « Entre la première et la septième annĂ©e d'activitĂ©, le chiffre d'affaires a Ă©tĂ© triplĂ© », prĂ©cise FrĂ©dĂ©ric Le Saout. L'autre cofondateur se montre encore plus ravi d'annoncer que dans ce mĂŞme intervalle, « l'Ă©quipe est passĂ©e de quatre Ă  onze salariĂ©s ». Au-delĂ  des ambitions prĂ©visionnelles. Comment expliquer cette rĂ©ussite ? « Nous tirons profit des effets mĂ©diatiques. Chaque reportage Ă  la tĂ©lĂ© traitant des pratiques chimiques en agriculture conventionnelle nous amène de nouveaux clients le lendemain. La sensibilisation aux enjeux environnementaux, soulignĂ©s notamment par la Cop21, incite Ă©galement les consommateurs Ă  changer leurs habitudes », observe Adrien AbhervĂ©. Il faut croire que certains y prennent goĂ»t : « Le panier moyen augmente. Cela signifie que les clients Ă©largissent leur panel d'achat ici ». Avec environ 4.000 rĂ©fĂ©rences dans les rayons, il y a effectivement le choix.

Clients adhérents

BĂ©nĂ©fices, dividendes aux contributeurs du capital initial, chiffre d'affaires... Les mĂ©canismes microĂ©conomiques structurant l'activitĂ© de n'importe quelle entreprise baignent donc dans l'huile Ă  la Biocoop. Mais, prĂ©cisĂ©ment, La Clef des Champs est-elle une entreprise comme les autres ? Les associĂ©s s'en dĂ©fient, naturellement. Le statut en coopĂ©rative salariale (partage des bĂ©nĂ©fices Ă  parts Ă©quitables) les distingue de la majoritĂ© des sociĂ©tĂ©s. Le rapport au client aussi : « Nous comptons 1.000 adhĂ©rents. Contre une cotisation annuelle de 3 €, ils peuvent emprunter du matĂ©riel de jardinage ou accĂ©der Ă  de la documentation sur les pratiques bios ».

BientĂ´t trop Ă  l'Ă©troit

Signalons encore un attachement Ă  la valorisation des circuits courts : « Un quart de nos articles en rayon est issu de productions locales. Le reste provient de la plate-forme Biocoop », indique Adrien AbhervĂ©. Cette croissance ne va cependant pas sans poser un problème. Le local exploitĂ© (anciennement Lidl) commence Ă  atteindre ses limites. Un dĂ©mĂ©nagement Ă  moyen terme n'est pas exclu. Mais si l'on s'en tient Ă  l'Ă©thique dĂ©fendue par ses chevilles ouvrières, la Clef des Champs restera en ville.>

© Le Télégramme
http://www.letelegramme.fr/finistere/landerneau/la-clef-des-champs-sept-ans-d-epanouissement-13-06-2017-11553249.php#R3z7fWrpptXpMoOi.99

mercredi 19 avril 2017

Samedi 29 avril 2017 : Animation et Dégustation de Nomad Yo, le yaourt végétal vivant

Par Lucile le mercredi 19 avril 2017, 09:51

SAMEDI 29 AVRIL 2017, de 10h Ă  13h : MatinĂ©e DĂ©gustation Ă  La Clef des champs !


Flyer_stage_nomad-yo_2.jpg

Avez-vous déjà entendu parlé de Nomad Yo ?

Nomad Yo, c'est la marque d'une ligne innovante de spécialités végétales fermentées. Ces produits fabriqués à base de céréales bio font l'objet d'un brevet aux noms de leurs inventeurs Nathalie Mouillot et Christophe Favrot (gérant de l'entreprise Plurielles, qui les produit à La Feuillée-29).

Les singularités du yaourt Nomad Yo

Un produit simple et pur

Il est fait d’eau, de graines bio et de ferments probiotiques isolés sur les graines. Il est donc sans lactose, sans gluten et sans sucres ajoutés. Sa texture onctueuse est celle d'un yaourt bulgare. Sa qualité nutritionnelle correspond aux qualités de la céréale utilisée.

Un produit vivant

FermentĂ©, il mĂ»rit et s’adoucit comme un fruit, et de fait est sujet Ă  des variations lĂ©gères de goĂ»t et de texture. Lactococcus lactis, Lactococcus plantarum sont les petits noms des ferments utilisĂ©s. Leur rĂ´le est de protĂ©ger l'aliment ce qui permet sa conservation (ph acide Ă  4). On les nomme probiotiques car ils favorisent l'immunitĂ© en facilitant la transformation des aliments dans l'intestin. Digestion allĂ©gĂ©e !

Un produit de terroir et un procédé artisanal

Christophe recherche les graines et les plantes chez les producteurs les plus proches et cueille les fleurs ou fruits sauvages de saison qui l’aromatisent, aux alentours de son atelier dans les Monts d’Arrée.

Les valeurs nutritionnelles

Le yaourt vĂ©gĂ©tal de cĂ©rĂ©ales a des valeurs nutritionnelles variables selon la cĂ©rĂ©ale dont il est issu. Voici celles du yaourt de riz :

  • calories: 82 kCal/100 g
  • protĂ©ines: 1,2 g/100g
  • lipides: 0,09 g /100g
  • glucides: 18 g/100g dont sucres:1,2 g/100g

(Infos site Nomad Yo)

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