La clef des champs - Biocoop - Landerneau

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jeudi 9 novembre 2017

Ce n'est qu'un au revoir ! See you Danielle !

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Après 7 ans de travail au magasin, Danielle nous quitte pour d'autres aventures professionnelles.
Toujours dans le bio, mais au Faou, où elle s'installe en polyculture élevage avec deux autres jeunes agriculteurs.

Nous lui souhaitons bonheur, réussite et rock'n'roll !

samedi 4 novembre 2017

Info : magasin fermé le 11 novembre 2017 !

sorry-re-closed-sign-12498991.jpg (désolé, c'est fermé !)

La Clef des Champs sera fermée toute la journée du 11 novembre 2017.

Notez que les commandes de pain arriveront exceptionnellement la veille, vendredi 10 novembre 2017.

Toute l'équipe sera ravie de vous retrouver le mardi suivant aux horaires habituels.

Merci de votre compréhension !

samedi 30 septembre 2017

Tchao Fred...

Avec la disparition de Frédéric Le Saout, le magasin La Clef des champs vient de perdre l'un de ses fondateurs.

Pour l'équipe c'est à la fois un collègue, un responsable et un ami qui s'en va.

Malgré la peine et la tristesse que nous ressentons, nous sommes tous motivé-e-s pour continuer de faire vivre les valeurs que Frédéric défendait :

Coopération, écologie, transparence, agriculture biologique, partage...

Mercredi soir, un hommage lui sera rendu sur les quais de Landerneau, à partir de 20h30.

Vous pouvez venir, en vélo de préférence...

Anne, Adrien, Bernadette, Philippe, Anne-Laure, Mélodie, Odile, Lucile, Danielle, Elise...

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Depuis quelques semaines à La Clef des champs,
nous sommes commes des escargots...
avec une grosse carapace, pour que rien ne passe...

Aujourd'hui, aux obsèques de Frédéric
Les escargots s'en vont

Ils ont la coquille noire
Du crêpe autour des cornes
Ils s'en vont dans le noir
Un très beau soir d'automne

Hélas quand ils arrivent
C'est déjà le printemps
Les feuilles qui étaient mortes
Sont toutes ressuscitées
Et les dix escargots
Sont très désappointés

Mais voilà le soleil
Le soleil qui leur dit
Prenez prenez la peine
La peine de vous asseoir
Prenez un verre de bière
Si le cœur vous en dit
Prenez si ça vous plaît
Le train pour Paris
Il partira ce soir
Vous verrez du pays

Mais ne prenez pas le deuil
C'est moi qui vous le dis
Ça noircit le blanc de l'œil
Et puis ça enlaidit
Les̆ histoires de cercueils
C'est triste et pas joli
Reprenez vos couleurs
Les couleurs de la vie

Alors toutes les bêtes
Les arbres et les plantes
Se mettent à chanter
A chanter à tue-tête
La vraie chanson vivante
La chanson de l'été
Et tout le monde de boire
Tout le monde de trinquer

C'est un très joli soir
Un joli soir d'été
Et les dix escargots
S'en retournent chez eux
Ils s'en vont très émus
Ils s'en vont très heureux
Comme ils ont beaucoup bu
Ils titubent un petit peu
Mais là-haut dans le ciel
La lune veille sur eux.

Jacques Prévert
Adaptations de Bernadette
Cérémonie du 29 septembre 2017

vendredi 15 septembre 2017

Vendredi 22 septembre 2017 : Recettes fromagères et automnales à venir déguster !

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jeudi 14 septembre 2017

Fête des vins et fromages chez Biocoop / Dégustation ces vendredi et samedi 15 & 16 septembre 2017 !

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jeudi 31 août 2017

Samedi 9 septembre 2017 : Expo-vente d'objets décoratifs et jeux faits-main en bois

Le samedi 9 septembre prochain, nous aurons le plaisir d'accueillir Nelly, d' "Au petit bois d'ici" et ses créations artisanales.

Venez découvrir tout au long de la journée ses jeux et décorations en bois pour toute la famille !

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http://aupetitboisdici.pagesperso-orange.fr/

Panne téléphonique... le retour !

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Un incident est de nouveau survenu ces jours-ci sur notre ligne téléphonique empêchant toute réception de vos appels.

Nous mettons actuellement tout en œuvre pour que la situation revienne à la normale au plus vite et nous vous prions de nous excuser encore pour la gêne occasionnée.

Vous pouvez toutefois nous contacter par mail à l'adresse laclefdeschamps@ouvaton.org, nous répondrons à toutes vos questions dans les plus brefs délais. N'hésitez pas également à nous écrire pour une réservation de pain ou toute autre commande.

Notre magasin est ouvert aux horaires habituels et toute l'équipe sera ravie de pouvoir vous aider !

jeudi 20 juillet 2017

Allo ?!

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En raison d'un incident survenu sur notre ligne téléphonique, nous ne sommes pas en mesure de recevoir vos appels depuis quelques jours.

Nous espérons la situation résolue rapidement et nous vous prions de nous excuser pour le désagrément occasionné.

Sachez que le magasin reste ouvert tout l'été aux mêmes horaires et que toute notre équipe est là pour vous accueillir !

mardi 13 juin 2017

Article du Télégramme pour les 7 ans de La Clef des champs !

< La Clef des Champs. Sept ans d'épanouissement

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Les associés ont remercié les contributeurs financiers au lancement de l'aventure, il y a sept ans. Des particuliers comptant parmi les clients-adhérents les plus assidus.

La Clef des Champs étale sa belle vitalité. Depuis son éclosion, il y a sept ans, la Biocoop de la rue Henri-Dunant a triplé son chiffre d'affaires. Les associés de la Scop peuvent nourrir des projets. Tout en gardant les pieds sur terre. Amuse-gueules (bios, forcément) et grands sourires ont accompagné la fin de la journée d'ouverture de samedi. Une bonne vingtaine de personnes répondaient à l'invitation lancée par les associés de la Scop La Clef des Champs, très reconnaissants : « Nous les remercions. Quarante souscripteurs avaient répondu à notre appel à participation. Ils avaient réuni la somme de 60.000 €, nous permettant d'ouvrir le magasin. Sept ans après, ils sont intégralement remboursés », se réjouit Adrien Abhervé, l'un des deux cofondateurs.

De 4 à 11 salariés

Pari gagné par la restitution d'une partie des bénéfices. Depuis son ouverture, rue Dunant, la Biocoop en a plutôt pas mal engrangés : « Entre la première et la septième année d'activité, le chiffre d'affaires a été triplé », précise Frédéric Le Saout. L'autre cofondateur se montre encore plus ravi d'annoncer que dans ce même intervalle, « l'équipe est passée de quatre à onze salariés ». Au-delà des ambitions prévisionnelles. Comment expliquer cette réussite ? « Nous tirons profit des effets médiatiques. Chaque reportage à la télé traitant des pratiques chimiques en agriculture conventionnelle nous amène de nouveaux clients le lendemain. La sensibilisation aux enjeux environnementaux, soulignés notamment par la Cop21, incite également les consommateurs à changer leurs habitudes », observe Adrien Abhervé. Il faut croire que certains y prennent goût : « Le panier moyen augmente. Cela signifie que les clients élargissent leur panel d'achat ici ». Avec environ 4.000 références dans les rayons, il y a effectivement le choix.

Clients adhérents

Bénéfices, dividendes aux contributeurs du capital initial, chiffre d'affaires... Les mécanismes microéconomiques structurant l'activité de n'importe quelle entreprise baignent donc dans l'huile à la Biocoop. Mais, précisément, La Clef des Champs est-elle une entreprise comme les autres ? Les associés s'en défient, naturellement. Le statut en coopérative salariale (partage des bénéfices à parts équitables) les distingue de la majorité des sociétés. Le rapport au client aussi : « Nous comptons 1.000 adhérents. Contre une cotisation annuelle de 3 €, ils peuvent emprunter du matériel de jardinage ou accéder à de la documentation sur les pratiques bios ».

Bientôt trop à l'étroit

Signalons encore un attachement à la valorisation des circuits courts : « Un quart de nos articles en rayon est issu de productions locales. Le reste provient de la plate-forme Biocoop », indique Adrien Abhervé. Cette croissance ne va cependant pas sans poser un problème. Le local exploité (anciennement Lidl) commence à atteindre ses limites. Un déménagement à moyen terme n'est pas exclu. Mais si l'on s'en tient à l'éthique défendue par ses chevilles ouvrières, la Clef des Champs restera en ville.>

© Le Télégramme
http://www.letelegramme.fr/finistere/landerneau/la-clef-des-champs-sept-ans-d-epanouissement-13-06-2017-11553249.php#R3z7fWrpptXpMoOi.99

mercredi 19 avril 2017

Samedi 29 avril 2017 : Animation et Dégustation de Nomad Yo, le yaourt végétal vivant

SAMEDI 29 AVRIL 2017, de 10h à 13h : Matinée Dégustation à La Clef des champs !


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Avez-vous déjà entendu parlé de Nomad Yo ?

Nomad Yo, c'est la marque d'une ligne innovante de spécialités végétales fermentées. Ces produits fabriqués à base de céréales bio font l'objet d'un brevet aux noms de leurs inventeurs Nathalie Mouillot et Christophe Favrot (gérant de l'entreprise Plurielles, qui les produit à La Feuillée-29).

Les singularités du yaourt Nomad Yo

Un produit simple et pur

Il est fait d’eau, de graines bio et de ferments probiotiques isolés sur les graines. Il est donc sans lactose, sans gluten et sans sucres ajoutés. Sa texture onctueuse est celle d'un yaourt bulgare. Sa qualité nutritionnelle correspond aux qualités de la céréale utilisée.

Un produit vivant

Fermenté, il mûrit et s’adoucit comme un fruit, et de fait est sujet à des variations légères de goût et de texture. Lactococcus lactis, Lactococcus plantarum sont les petits noms des ferments utilisés. Leur rôle est de protéger l'aliment ce qui permet sa conservation (ph acide à 4). On les nomme probiotiques car ils favorisent l'immunité en facilitant la transformation des aliments dans l'intestin. Digestion allégée !

Un produit de terroir et un procédé artisanal

Christophe recherche les graines et les plantes chez les producteurs les plus proches et cueille les fleurs ou fruits sauvages de saison qui l’aromatisent, aux alentours de son atelier dans les Monts d’Arrée.

Les valeurs nutritionnelles

Le yaourt végétal de céréales a des valeurs nutritionnelles variables selon la céréale dont il est issu. Voici celles du yaourt de riz :

  • calories: 82 kCal/100 g
  • protéines: 1,2 g/100g
  • lipides: 0,09 g /100g
  • glucides: 18 g/100g dont sucres:1,2 g/100g

(Infos site Nomad Yo)

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