La clef des champs - Un magasin Biocoop à Landerneau

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mercredi 28 novembre 2012

La gamme de produits "Ensemble", une démarche qui nous ressemble...

Hier ils s'appelaient "Ensemble pour plus de sens", aujourd'hui les emballages prennent un peu de couleur est le slogan est plus parlant "Ensemble solidaires avec les producteurs".
Logo marque Ensemble

Si la forme change un peu, le contenu et la démarche restent les mêmes, et on peut en être fiers : cette marque (créée par Biocoop et des groupements de producteurs en 2000) est la garantie d'une filière transparente et équitable depuis le producteur jusqu'au consommateur, en passant par le transformateur et le distributeur.
Fruit de partenariats dans la durée, cette gamme a grandie doucement mais sûrement depuis sa création : elle atteint aujourd'hui 600 produits et 12% de l'activité de Biocoop.

Visuel marque Ensemble
Un site web dédié à la promotion de notre démarche vient d'être mis en place :
www.ensemble-solidaires.fr
Vous y découvrirez en particulier les 7 engagements qui fondent ce partenariat, permettant de créer des filières agricoles durables.

Alors, "Si veiller à une juste rémunération des producteurs c'est important pour vous : Agissons ensemble !".

mardi 7 août 2012

Les galettes énergétiques d'Aurélie : Ti'Boost décolle !

Aurélie nous a quitté en février dernier pour lancer son entreprise : après quelques mois de gestation, « Ti'Boost » est né, et les galettes aux graines et aux fruits secs sont enfin disponibles !

Galette énergétiques Ti'Boost

Retrouvez toutes les précisions sur les différentes recettes proposées (gammes "Super food" et "Aux algues") sur le site internet : www.tiboost.com

samedi 14 juillet 2012

Plein champ n°6 : en visite chez Abglenn !

Abglenn, logo Pour ce nouveau numéro de Plein Champ, nous quittons le Finistère ! Nous nous rendons quand même chez un de nos producteurs « locaux » (local = moins de 150 km selon le cahier des charges Biocoop) : Patrick André, éleveur à Pédernec (Côtes d’Armor).
Il nous approvisionne en direct en charcuteries (sous vide, conserves, et à la coupe) sous la marque « Abglenn » (fils de la terre).

Abglenn, bouc Abglenn, cochons Abglenn, cochons Abglenn, cochons Abglenn, cochons Abglenn, vaches Il faut quitter la voie express un peu avant Guingamp, faire quelques détours dans les ribines pour arriver chez Patrick, au « petit manoir », la ferme voisine de celle où il est né, au pied du Menez Bré.
La ferme a été préservée du remembrement. Toutes les parcelles sont entourées de talus arborés entretenus par des tondeuses performantes : bouc et chèvres !

Les cochons sont là, en plein champ (sur 30 hectares). Ce ne sont pas les cochons tout roses et lisses des imagiers d’enfants : il s’agit de porcs blancs de l’ouest (plutôt poilus et roux jusqu’à l’été !), derniers représentants de cette race rustique locale. Ils sont nourris avec un mélange de son (farines des boulangers bios locaux), d'œufs d’une ferme voisine et de sérum de lait de chèvre.

« Tout est bon dans le cochon »
Même si c’est le jambon qui se taille la part du… lion, il faut bien tout utiliser. Les possibilités et les idées ne manquent pas : sous vide (saucisses, saucisson à l’ail, chipolatas, merguez, rôti, lard, bacon…), en conserves (pâté, rillettes, petit salé aux lentilles, cocos cuisinés… et peut-être bientôt kig ha farz).
Tout est fait sur place, à la ferme, dans un laboratoire de 150 m². Patrick envoie ses cochons à abattage (2 bêtes par semaine en moyenne) le mardi, puis les carcasses sont de retour sur l’exploitation le mercredi, les préparations sont élaborées au labo le jeudi et les livraisons se font le vendredi. A cela s’ajoute la vente au magasin de la ferme le samedi, et le marché de Lannion le dimanche !

Cohérence
Du train Brest-Paris (qui passe juste à côté), on peut aussi apercevoir les vaches Pie Noir de Patrick André. Là encore race rustique locale, autant productrice de lait que de viande (réservée au marché de Lannion et au magasin à la ferme).
Si la visite vous tente, les portes sont grandes ouvertes, n’hésitez pas à le contacter !

A Kerialen on sait d’où l’on vient (Patrick connaît très bien l’Histoire du lieu) et où l’on va, cohérent et toujours précurseur : son nouveau projet, c’est de lancer une déclinaison régionale du mouvement « Slow food » !
D’ailleurs on dit Padrig Andrev, car il est aussi un grand défenseur de la langue bretonne (avez-vous remarqué que ses emballages sont bilingues ?).


Abglenn… netra ken ?! (« que dire de plus ?! »)







Plein champ n°6 Également au programme de ce numéro : des nouvelles de notre équipe (qui s'agrandit !), un retour sur le Congrès national de Biocoop, et des informations sur les maraîchers locaux (production de plants par « Sillon sème », et difficultés liées à la météo...).

Télécharger Plein champ : Plein champ #6 - Juillet 2012



dimanche 20 novembre 2011

Connaissez-vous les pommes de terre de l'île de Quéménés ?

La petite île de Quéménés est voisine de Molène, au large de la pointe bretonne. Propriété du conservatoire du littoral, elle est "confiée" depuis 3 ans à deux jeunes courageux qui l'habitent et la cultivent... en bio évidemment !

Carto - Quéménès

Réhabilitation des anciennes battisses, mise en place d'une production d'électricité (éolien+solaire) et de toilettes sèches, accueil des visiteurs en gîte, installation du poulailler, élevage de moutons, culture de pommes de terre,... suivez leur installation et leurs aventures via leur blog plein de détails et d'humour : http://iledequemenes.hautetfort.com

Et maintenant que le projet agricole se concrétise vraiment, la distribution de la production doit suivre... nous sommes donc très contents de vous proposer à la 'coop les (délicieuses) pommes de terre de Quéménés !

Pommes de terre - Quéménés

jeudi 10 novembre 2011

Nouveau producteur local de yaourts

Depuis début octobre vous pouvez trouver des yaourts "locaux" au rayon frais, ceux-ci viennent de la ferme de Ker ar Beleg à Tréouergat (proche Ploudalmézeau). C'est Kévin Pochard qui vient de démarrer cette activité de transformation, en lien avec son père qui produit du lait bio depuis quelques années déjà (une trentaine de vaches).

Sur les 180'000 litres de lait produits sur la ferme (sur 25 hectares), Kévin devrait en transformer environ 30'000.

Début novembre, Kévin est venu au magasin pour présenter ses yaourts aux clients. Une équipe de France 3 l'accompagnait à l'occasion d'un reportage sur son projet...

Kévin - Ker ar beleg
Kévin - Ker ar beleg
Kévin - Ker ar beleg
Kévin - Ker ar beleg

Du lait frais est aussi disponible en rayon, et bientôt du fromage blanc !

En soutenant les producteurs bio des environs, nous espérons participer à la relocalisation de notre économie et encourager un lien plus fort depuis le producteur jusqu'au consomm'acteur...

vendredi 18 mars 2011

C'est la Foire !

Affiche Foire Bio 2011

La Foire bio de Landerneau, l'une des plus courues de Bretagne, ouvre ses portes demain à l'espace St Ernel. Une centaine d'exposants, un joli programme de conférences (finance solidaire, toilettes sèches, présentation de Bio cohérence,...) et un thématique générale sur "les circuits courts". Une belle foire associative comme les aime...

Et si il vous fallait encore un bon prétexte pour y aller, sachez que nous y serons aussi !

www.foirebio-landerneau.fr






lundi 27 décembre 2010

Bio cohérence : la bio comme projet de société

Bien que l’agriculture biologique existe depuis plusieurs dizaine d’années, il aura fallu attendre, en France, l’année 2008 et les engagements pris par l’Etat dans le cadre du Grenelle de l’environnement pour que ce mode de production apparaisse à tous comme une agriculture d’avenir... Nous nous en réjouissons, c’est une étape importante pour une filière qui ne représente encore que 2% du marché alimentaire en France et 1.5% des surfaces cultivées.

Néanmoins nous devons rester vigilants car, seul, le cahier des charges bio n’est pas une garantie contre certaines dérives (importation de pays lointains, industrialisation de la production, pratiques commerciales déloyales...).

Biocoherence, une éthique, un engagement, une marque Engagé depuis de nombreuses années dans la défense d’une bio "exigente", le réseau biocoop soutient donc tout naturellement la démarche récente de l’association BioCohérence qui réunit producteurs, transformateurs et distributeurs bio autour d’une charte et d’un cahier des chargesexigences écologiques, sociales et coopératives sont liées. Plus qu’un modèle d’agriculture, Bio Cohérence est un projet de société.

Bio Cohérence c’est :

  • une démarche citoyenne
  • une garantie supplémentaire de qualité, un repère d’achat rigoureux (des fermes 100% bio, le refus de toute contamination OGM, ...)
  • l’assurance de l’engagement des producteurs et transformateurs Bio Cohérence dans une démarche de progrès environnemental, social et économique

En accord avec ces valeurs, La clef des champs a décidé d’adhérer à cette initiative ambitieuse, et d'encourager les producteurs locaux à sauter le pas. A l'heure où le cahier des charges bio européen recule sur plusieurs points, et où le développement des produits bio en grande surface s'accompagne de nombreuses dérives, c'est la meilleure façon de rappeler nos exigences pour une bio paysanne et de proximité.

dimanche 25 juillet 2010

Visite de la ferme de Florent le samedi 28 août

Florent est un de nos (jeunes) maraîchers locaux. Installé à La Forest-Landerneau depuis 3-4 ans il nous fourni en particulier les haricots verts, les radis noirs, les betteraves... et la fameuse pomme de terre "coquine" !

Comme à chaque fin d'été, Florent invite les consommateurs à venir visiter son exploitation et même à passer une soirée conviviale (repas, pièce de théâtre et musique !). Rendez-vous est proposé à partir de 16h : direction Guipavas, au lieu dit le Fessiou, à droite au sommet de la grande côte !

D'autres visites de producteurs et transformateurs locaux seront organisées régulièrement, n'hésitez pas à nous indiquer ceux que vous aimeriez particulièrement rencontrer...

lundi 24 mai 2010

Ne loupez pas les "Ptit déj' bio" du dimanche 06 juin !

Fête du lait Finistère 2010Pour la 5ème année consécutive, le GAB (Groupement des Agriculteurs Bio) organise les Petits déj' bio en Finistère. C'est l'occasion d'aller rencontrer un producteur local et de visiter son exploitation...
En famille ou avec les copains, de bon matin ou après le grasse matinée, en auto ou en vélo... tout est possible, et c'est un peu plus sympa que sur les Champs Elysée ;o)

Informations utiles : www.fete-du-lait-bio.fr
N'oubliez pas de réserver !

lundi 1 février 2010

Quel logo, et surtout quel cahier des charges pour la bio de demain ?...

Vous le savez sans doute, les réglementations nationales sur l'agriculture biologique doivent se "synchroniser" à l'échelle européenne. Le cahier des charges européen qui existait déjà, depuis 1991, a donc été remis à jour et remplace progressivement les précédents labels nationaux. Ce cahier des charges est entré en vigueur dès le 1er janvier 2009, mais le changement sera vraiment visible à compter du 1er juillet 2010 car le nouveau logo sera alors obligatoire (le logo "AB" devenant facultatif). Plusieurs propositions étaient d'ailleurs soumises au vote sur internet ces dernières semaines : verdict prochainement.

Nouveaux logos Européens

Ce nouveau cahier des charges ne se situe pas au même niveau d'exigence que le règlement français. En particulier, sur certaines pratiques d'élevage et sur la tolérance à une contamination, minime mais réelle, aux OGMs. En réaction, l'association "Alternative Bio 2009" s'est créée l'année dernière. Elle regroupe des producteurs, des transformateurs et des distributeurs exigeants en vue de la création d'une marque nationale qui permettra d'obtenir le même niveau de garantie que précédemment. Je vous laisse approfondir le sujet, et suivre l'actualité de cette initiative précieuse directement sur leur site web : www.alternativebio2009.fr.

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